มีสารมากกว่า 400 ชนิดในตระกูลแคโรทีนของเม็ดสีในธรรมชาติ ในอดีต ศักยภาพของแคโรทีนในการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์นั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการแปลงเป็นวิตามินเอ ตัวอย่างเช่น เบต้าแคโรทีน เม็ดสีที่ทำให้แครอทสีส้มมีค่าวิตามินเอสูงสุดและถูกมองว่าเป็น แคโรทีนที่สำคัญที่สุด อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแคโรทีนที่สำคัญที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่ได้ถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเลย "ราชา" ที่สวมมงกุฎของแคโรทีนที่ไม่ใช่วิตามินทั้งหมดคือแอสตาแซนธิน ชื่อนี้ได้รับเนื่องจากมีประโยชน์และการกระทำที่เป็นเอกลักษณ์ในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันความเสียหายของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมองและระบบหลอดเลือด
Astaxanthin แอสตาแซนธินพบได้ในธรรมชาติที่ไหน?
แอสตาแซนธินเป็นเม็ดสีแคโรทีนสีแดงเข้มที่มีชีวิตชีวาซึ่งพบมากในสิ่งมีชีวิตในทะเล รูปแบบของสาหร่ายขนาดเล็กที่เรียกว่า Haematococcus pluvialis เป็นแหล่งที่มีมากที่สุด เมื่อปลาแซลมอน กุ้งก้ามกราม กุ้ง กุ้งเคย และสัตว์ทะเลอื่นๆ บริโภคเข้าไป สารสีแดงที่รุนแรงส่งผลให้สัตว์เหล่านี้มีเนื้อสีแดงหรือชมพู หรือเปลือกนอก
แอสตาแซนธินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น สาหร่ายขนาดเล็กต้องการแอสตาแซนธินเพื่อป้องกันตัวเองจากความเสียหายที่เกิดขึ้นระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลาแซลมอนตัวเล็กตายหรือเจริญเติบโตได้ไม่ดีนักหากไม่ได้รับแอสตาแซนธินในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร แอสตาแซนธินยังให้การปกป้องสัตว์บางชนิดด้วยการทำให้มองเห็นได้น้อยลงในน้ำลึก โดยที่ส่วนสีแดงของสเปกตรัมความยาวคลื่นของแสงที่มองเห็นจะไม่ทะลุผ่าน เม็ดสีแดงยังมีบทบาทในพฤติกรรมการผสมพันธุ์และการวางไข่
Astaxanthin แอสตาแซนธินผลิตได้อย่างไร?
แม้ว่าจะพบแอสตาแซนธินในปลาแซลมอน แฮร์ริ่ง roe หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากคริลล์ออยล์ แต่ปริมาณในแหล่งเหล่านี้ต่ำกว่าที่ได้จากสารสกัดจาก H. pluvialis มาก ตัวอย่างเช่น ระดับของแอสตาแซนธินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในแคปซูลของปลาหรือน้ำมันจากคริลล์อยู่ในช่วง 100 ไมโครกรัม (0.1 มก.) ปริมาณนั้นไม่มากเมื่อเทียบกับ 4 ถึง 12 มก. ต่อแคปซูลที่พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแอสตาแซนธินส่วนใหญ่ที่ได้มาจาก H. pluvialis
ในการผลิตแอสตาแซนธินตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดใช้ถังในร่มขนาดใหญ่เพื่อปลูก H. pluvialis ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตแอสตาแซนธินและป้องกันการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม แอสตาแซนธินจะถูกปลดปล่อยออกจากผนังเซลล์หนาของสาหร่ายและทำให้เข้มข้น
มีแหล่งแอสตาแซนธินอื่นๆ ในตลาด แต่รูปแบบเหล่านี้ผลิตขึ้นจากการสังเคราะห์ทางเคมีหรือผลิตจากยีสต์ดัดแปลงพันธุกรรม (Phaffia rhodozyma) รูปแบบสังเคราะห์เหล่านี้มักถูกเลี้ยงให้ปลาแซลมอนในฟาร์มเลี้ยงปลาเพื่อให้เนื้อสีแดงแก่พวกมัน แต่แอสตาแซนธินรูปแบบนี้ไม่เหมือนกับแอสตาแซนธินตามธรรมชาติ เนื่องจากแสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อ่อนแอกว่าแบบธรรมชาติถึง 20 เท่า
แอสตาแซนธินทำงานอย่างไร?
เป็นความคิดโบราณเล็กน้อยที่จะอ้างถึงสารประกอบธรรมชาติต่างๆ ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ใช่ แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ส่งผลต่อสภาวะต่างๆ เช่น การแก่ชรา การดื้อต่ออินซูลิน โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะความเสื่อมของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ และใช่แล้ว สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอื่นๆ อีกมากมายก็เช่นกัน แต่แอสตาแซนธินแตกต่างจากสารต้านอนุมูลอิสระเล็กน้อยและให้ประโยชน์เพิ่มเติมในการปกป้องเซลล์
ประการแรก ในแง่ของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยทั่วไปในการปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ แอสตาแซนธินมีความแข็งแรงมากกว่าวิตามินซี 65 เท่า มีประสิทธิภาพมากกว่าเบต้าแคโรทีน 50 เท่า และมีพลังมากกว่าวิตามินอี 10 เท่า ประการที่สอง หนึ่งในลักษณะเฉพาะของ แอสตาแซนธินสัมพันธ์กับขนาดและความพอดีของแอสตาแซนธินในเยื่อหุ้มเซลล์ มีขนาดใหญ่/ยาวกว่าแคโรทีนอื่นๆ มากพอสมควร ขนาดและรูปแบบทางกายภาพของมันช่วยให้สามารถรวมเข้ากับเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งจะสามารถขยายความหนาทั้งหมดของเยื่อหุ้มเซลล์ได้ ซึ่งช่วยให้แอสตาแซนธินไม่เพียงแต่ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ภายในและภายนอกจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน แต่ยังช่วยรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์อีกด้วย
แอสตาแซนธินยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบบางอย่างที่ทำให้มีประโยชน์มากในการปกป้องสมองและเซลล์หลอดเลือดจากความเสียหาย เนื่องจากแอสตาแซนธินช่วยปกป้องระบบเมมเบรนของไมโตคอนเดรีย (ส่วนพลังงานของเซลล์) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยเพิ่มการผลิตพลังงานระดับเซลล์
แอสตาแซนธินทำอะไรได้บ้าง?
การศึกษาทางคลินิกและการทดลองกว่า 50 รายการแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินอาจมีประโยชน์ในสภาวะต่อไปนี้:
สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด. ปกป้องเยื่อบุหลอดเลือด ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้น และปกป้อง LDL คอเลสเตอรอลจากการถูกออกซิไดซ์ (เสียหาย)
สุขภาพตา. ป้องกันอาการเมื่อยล้าของดวงตา ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการรับรู้เชิงลึก และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อตา
สุขภาพสมอง. ช่วยป้องกันริ้วรอยและช่วยปรับปรุงการทำงานของจิตใจ
กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับกีฬา ส่งเสริมความทนทานของกล้ามเนื้อและป้องกันความเสียหายของกล้ามเนื้อ
โรคเบาหวาน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ช่วยปรับปรุงสถานะต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด
สุขภาพผิว. ลดริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ป้องกันความเสียหายจากแสงแดด และป้องกันจุดด่างอายุและรอยดำ
สุขภาพภูมิคุ้มกัน ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ภูมิคุ้มกัน
คุณลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งของแอสตาแซนธินคือความสามารถในการข้ามกำแพงเลือดสมองและจอประสาทตาในเลือดเพื่อปกป้องทั้งสมองและดวงตา ผลกระทบนี้ค่อนข้างผิดปกติสำหรับแคโรทีน ตัวอย่างเช่น แคโรทีนที่นิยมเช่นเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนไม่ผ่านสิ่งกีดขวางทั้งสอง ผลกระทบของแอสตาแซนธินนี้บ่งชี้ว่าอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงสุขภาพสมองและดวงตา ตลอดจนปกป้องสมองจากโรคอัลไซเมอร์ จอประสาทตาเสื่อม และความผิดปกติของสมองและดวงตาอื่นๆ แน่นอนว่ามันมีประโยชน์อื่นๆ เช่นกัน แต่ความรู้สึกของฉันคือความสามารถในการข้ามไปยังสมองและเรตินานี้เป็นสิ่งที่ทำให้มันพิเศษจริงๆ
ผลกระทบที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของแอสตาแซนธินคือต่อเซลล์เม็ดเลือดแดง เนื่องจากเซลล์เม็ดเลือดแดง (RBC) มีความอ่อนไหวต่อการถูกทำลายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเมื่อเรามีอายุมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของเราบกพร่อง ผลกระทบของแอสตาแซนธินต่อเยื่อหุ้มเซลล์อาจมีความสำคัญอย่างยิ่งใน RBCs ในการทดลองทางคลินิกแบบ double-blind 2011 ผู้เข้าร่วมการทดลองที่มีสุขภาพดี 32 คน อายุ 50-69 ปี (n=30) ได้รับ astaxanthin (ที่ 6 มก./วัน หรือ 12 มก./วัน) หรือยาหลอกเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ระดับปริมาณของแอสตาแซนธินทั้งสองลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อ RBCs โดยไม่เห็นผลมากขึ้นเมื่อเห็นระดับขนาดยาที่สูงขึ้น ความสำคัญของการปรับปรุงนี้อาจมีความลึกซึ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับอีกปี 2011 ที่พบว่าแอสตาแซนธิน (6 มก. ต่อวันเป็นระยะเวลา 10 วัน) สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด (รีโอโลยี) ได้อย่างมีนัยสำคัญ เหตุผลที่ผลกระทบเหล่านี้ลึกซึ้งก็คือการปรับปรุงการส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายอาจก่อให้เกิดผลในเชิงบวกมากมาย
ปริมาณของการใช้แอสตาแซนธินที่เหมาะสม?
ช่วงขนาดการใช้แอสตาแซนธินที่เหมาะสมคือ 4 ถึง 12 มก. ต่อวัน
ผลข้างเคียงและปฏิกิริยาระหว่างยาของแอสตาแซนธินคืออะไร?
ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักหรือปฏิกิริยาระหว่างยาในระดับปริมาณที่แนะนำ
References:
Ambati RR, Phang SM, Ravi S, Aswathanarayana RG. Astaxanthin: sources, extraction, stability, biological activities and its commercial applications–a review. Mar Drugs. 2014 Jan 7;12(1):128-52.
Fassett RG, Coombes JS. Astaxanthin in cardiovascular health and disease. Molecules. 2012 Feb 20;17(2):2030-48
Kidd P. Astaxanthin, cell membrane nutrient with diverse clinical benefits and anti-aging potential. Altern Med Rev. 2011 Dec;16(4):355-64
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น